自己做。必脆!脆皮燒腩仔 同場加映 三叔蒜蓉蒸開邊蝦

事緣某天晚上,跟男友去吃燒味飯,在某專賣燒味的餐廳點了個叉燒燒腩仔飯,叉燒還好,但燒腩仔的皮完全不脆,浪費了我那頓晚餐的卡路里實在是讓人生氣!把心一橫索性自己做,在網上看了好幾個食譜再綜合各家大成,第一次做效果出奇地驚艷!成就解鎖+1!!!

第一次做燒腩仔就大成功!

我就說,要是哪天要移民到甚麼國家,還可以自己在家裡做解饞。第一次試做怕做得不好會浪費,買的那塊五花腩太小一塊,但這次發現效果太好,下次再做我會做三倍的份量!😋


脆皮燒腩仔 (1-2 人份)

材料:
1) 五花腩 1 塊 (這次買的太少,約 HK$23)
2) 粗鹽 適量 (幼鹽也可以)
3) 薑片 數片
4) 蔥段 適量
5) 洋白醋 適量

調味:
1) 鹽 1 1/2 茶匙
2) 五香粉 1 茶匙
3) 紹興酒 1 1/2湯匙
(如果有沙薑粉可以加 1 茶匙沙薑粉,沒有的話也沒所謂。)

做法:
1) 五花腩切掉最底層的硬肉,洗淨備用。

2) 以豬皮插在豬皮跟豬肉插針 (鬆針);豬皮插可以在中式廚具店買到。

3) 燒熱一大鍋水,水滾後下五花腩、蔥段、薑片,汆水約 10~15 分鐘。

4) 撈起五花腩,沖水,稍微抹乾;五花腩豬皮向下放進冰水,待五花腩降溫,約10分鐘。

5) 待五花腩降溫的時間可以預備調味,把鹽、五香粉 和 紹興酒 拌勻即成。
6) 五花腩降溫後,撈起,用廚房紙巾印乾水份和豬油。
7) 再用豬皮插在豬皮上面鬆針,以廚房紙巾印乾水份和豬油。
8) 把醃料塗勻五花腩肉,豬皮不用。

9) 預備一淺口碟,倒適量洋白醋,豬皮向下放進碟裡面,蓋保鮮紙放雪櫃約 6 小時。
10) 6 小時後把碟裡面的白醋倒掉。
11) 用水略略沖洗豬皮部份,豬腩肉不用沖洗;再用廚房紙巾印乾水份。

乳頭實在搶鏡......
12) 用兩層錫紙做成錫紙盤,緊緊貼著包裹腩肉,不要有空隙,豬皮向上不用包裹,放在碟子裡面,不用蓋保鮮紙,放雪櫃下層雪過夜,最少 18 小時 (時間越久風乾效果越佳,豬皮越脆)
13) 18小時後可從雪櫃取出,預熱焗爐 180 度約 15 分鐘。

14) 預熱的時間可以把鹽密密舖在豬皮上面,略略輕壓。
15) 第一次焗:把五花腩放入焗爐中層,以上火焗 1 小時。(下火以隔板隔開)

16) 從焗爐取出,把焗成硬身的鹽刮走,盡量要刮得乾淨,不然會過鹹。(我也覺得自己刮得不夠乾淨)
17) 焗爐溫度調至 230 度;再次用豬皮插在豬皮上面鬆針,用廚房紙巾印乾豬油。
18) 第二次焗:確保封好錫紙,放豬腩至焗爐最上層,以 230 度焗 30~45 分鐘至爆皮。
19) 如中途見有烤焦烤黑部分,可用錫紙蓋掩。
20) 取出,擱 15 分鐘待涼。

21) 切掉邊位和最底硬肉以防過鹹,下刀略為修形切方塊狀,上碟。
(因為這次我做的太少,不捨得,所以沒有修邊,但反正是自己吃所以也沒所謂。)

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不過我做一頓飯又怎麼可能只有一道菜,所以在烤腩仔的同時,我就做了這個「三叔蒜蓉蒸開邊蝦」;為甚麼叫做「三叔」,是因為一次我去一個長輩朋友三叔三嬸家中作客 (所以三叔其實不是我的三叔,是那個 Uncle 的名字 XD),三叔就做了這一道蒜蓉蒸開邊蝦,一吃,驚為天人!比很多做海鮮的大酒家還要出色!馬上問了做法,然後默默記了下來。

三叔做的時候是用 Miele 的那款蒸爐,溫度比較平均容易掌控,我家沒有就用一般中式鑊蒸,也做到有八成的效果。這個蒜蓉蒸開邊蝦,好吃的其實不是蝦,而是下面那些充滿了蝦香味的蒸蝦豉油。我還記得當日在三叔家吃飯,如臨大敵,「冷掉了就不好吃!」,三叔千叮萬囑這道蝦一定要立即享用,並配以熱騰騰的白飯。


蒜蓉蒸開邊蝦 (2-3人份)

材料:
1) 海蝦 1 斤 (約 HK$150,超生猛!買了回家幾小時都還沒有死)
2) 蒜蓉 1 小碗 (我喜歡吃蒜蓉所以下比較多)
3) 芫茜 1 小碗
4) 蔥花 1 小碗
5) 指天椒 2 隻,切絲。(我不吃辣,所以不連籽)

調味:
1) 生油 1/2 飯碗 (我用一般植物油)
2) 生抽 適量 (三叔教路指定用珠江橋牌生抽王效果最好 #非廣告)
3) 白砂糖 適量


做法:
1) 海蝦買回家先處理,用廚房剪刀把蝦頭尖尖的部分、觸鬚、蝦腳剪掉。
2) 開邊,用牙籤去腸。
3) 再略略沖乾淨,用廚房紙巾稍微印乾水份。
4) 做調味:把生油、生抽、砂糖先拌勻。

5) 把蝦放大碟排好,淋上調味醃蝦約 10 分鐘。


6) 燒熱一大鍋水,落鑊前,先撒蒜蓉、辣椒絲。
7) 水滾加蓋大火蒸 7-8 分鐘。
8) 開蓋,快手加芫茜蔥花,加蓋,再蒸 30 秒即可上桌。

脆卜卜又帶鹹香的燒腩仔讓人一口接一口;蒸蝦的香蔥匙油拌飯,每口都是蝦的鮮味,結果男友吃了三大碗飯,我也按奈不住吃了兩碗,飽得不能動彈!

《Battle of the Sexes (港譯:男女單打戰)》

連續兩日看了兩齣運動電影,先是有昨日寫過的《MIX! ミックス (港譯:乒乓情人夢)》(見相關舊文),今天要介紹的是由影后 Emma Stone 主演的《Battle of the Sexes (港譯:男女單打戰)》,改編自真人真事。

之前寫《La La Land (港譯:星聲夢裡人)》(見相關舊文) 的時候我已經講過,我本人相當不喜歡 Emma Stone,但都必須承認,她在本片的發揮比《La La Land》還要好得多!角色造型本身功不可沒,沒有再刻意強調她如何美艷亮麗 (何況她不是),看來更順眼,Emma Stone 亦為了演好角色,原本纖瘦的她除了在外型上增肥 15 磅作出協調,也有對原形人物「金夫人」Billie Jean King 作出大量的研究,把原形人物演活。

電影版的 Billie Jean King 和 Bobby Riggs 

真人版的 Billie Jean King 和 Bobby Riggs

我不打網球也不看球賽,何況這說的是70年代的故事,其實這角色的原人物 Billie Jean King 是誰我壓根就不知道 (必須要說這個 Billie Jean 跟 Michael Jackson 的那個 ♫ Billie Jean is not my lover 是兩個無關的人物啊~);事前在網上有 Google 先看過主角資料才入場,知道她贏了很多屆的溫布頓球賽,是個很厲害的網球選手。不過,電影卻未有把女主角的球技或是人物背景去多加描寫,倒把大部分的篇幅著眼於男女主角的私人生活;另一核心問題是,就算你寫人家的私生活,但編劇亦未有對此好好把握,反而寫得甚為平淡。

電影版的 Billie Jean King

真人版的 Billie Jean King

雖然說「Battle of the Sexes」是當年的一場重大球賽,過後亦的確對女性平權帶來一些影響,但實際上就是一場炒作味重的娛樂大 Show「表演賽」,正值盛年的女主角跟已經過氣且有點年紀的男主角對賽,女主角贏了對手也不過是一個雙贏結局。我甚至覺得這不過是男主角為了達到他的個人目的,離開沉悶商人的生活,轉化成娛樂名人,而把女主角拖進去的一個局而已。

就是放諸今天,同性戀亦未被保守大眾所接受,女主角跟情人 Marilyn (Andrea Riseborough 飾) 相遇,兩人瞬間就已打得火熱,丈夫 Larry (Austin Stowell 飾) 只是看到個粉紅色喱士胸圍就十分「順攤」的讓愛,可能這確實是當時的真實情況也說不定,但這既然是電影,又以當時的社會環境,或者當作一個普通的三角戀故事來看,也實在過於平淡,兼有點不合情理。如果導演是要藉本片來訴說當時 LGBTQ 人士的慘況甚至是女性權益等的問題,也未免太過缺乏掙扎,那種順風順水直如天掉下來的餡餅。就正如力威師傅所講,比啲掙扎會好睇好多!

說回「平權」一事本身,電影裡的世界也是太過順利,女主角離開網球總會自己成立「WTA 女子職業網球協會 (Women Tennis Association)」再自行舉辦巡迴賽,電影的世界用兩句對白就交代找到了煙草商當贊助商,觀眾完全不能感受到女人在那個年代被如何欺搾壓逼,男女如何不平等亦只被草草帶過。

其實我頗喜歡男女主角的演出,因兩人的原形人物 Bobby Riggs (Steve Carell 飾) 和 Billie Jean King 均是個電影感很重、有很多故事可以講的好玩人物。Bobby Riggs 刻意把自己塑造成「沙文主意」支持者,嗜賭,行為粗鄙;Billie Jean King 是當時世界上最厲害的女網球員,對自己的性向充滿疑問,希望改變世界。單是其中一個主角,都足以寫一齣好好玩的電影,可惜編劇並未有對此好好發揮,「捉到鹿不懂脫角」,電影節奏平淡,中段甚至覺得冗長沉悶,浪費了一眾演員的用心演出,還有落足心機做服裝做美術的一班工作人員的心血。


《Battle of the Sexes (港譯:男女單打戰)》港版初回預告

當然,我的意見也不代表大眾的意見,譬如說 Rotten Tomatoes 就有 84% 是高度評價,據說這電影在外媒的評價不錯,有機會問鼎多項影展大獎。我個人則覺得說如果你喜歡網球,喜歡 Emma Stone 或者喜歡 70 年代的時裝,這絕對是可以一看的。

最後是謝謝電影公司的優先場邀請,本片將於11月2日上映。

Official Site:http://www.foxsearchlight.com/battleofthesexes/

《MIX! ミックス (港譯:乒乓情人夢)》

電影散場後,男友說新垣結衣在電影裡面一直扮萌 (當然他對此還是相當受落),我說她才不是扮萌,她是真萌啊!倒是飾演「反派」的那個馬尾女生愛莉 (永野芽郁 飾) 才是一直在扮萌啦!

但無可否認,《MIX! ミックス (港譯:乒乓情人夢)》一整齣電影的最大賣點就是「國民老婆」新垣結衣,憑藉去年日劇《逃避雖可恥但有用》帶來的風潮,一直站於一線女藝人的頂端。新垣結衣在本片的個性比《逃》看來更率性更可愛,賣萌賣得男女觀眾都受落,擁有那麼強大的觀眾緣真的很難得,電影完全就是為了她度身訂造。

新垣結衣飾演的富田多滿子,母親經營乒乓球會,一心把女兒訓練作專業乒乓球手,接受一連串地獄特訓後的多滿子,更被稱為「天才乒乓少女」。但多滿子其實一直也不喜歡打乒乓球,在母親病逝後就放棄乒乓,一心一意做個「普通人」。長大後的多滿子做了 OL,邂逅了乒乓球手江島 (瀨戶康史 飾),誰知男友竟然和混雙拍檔愛莉 (永野芽郁 飾)有一腿!

多滿子辭工傷心回鄉做「廢青」,但鄉下工作機會不多,只能到工廠做罐頭包裝女工。這時她重遇兒時在乒乓球會一起打波的彌生 (廣末涼子 飾),在彌生的鼓勵下她在執笠邊緣的乒乓球會當乒乓球教練。在球會多滿子遇上不同的學生,包括因傷退出拳壇的荻原(瑛太 飾),毒男高中生優馬,農民夫婦落合先生 (遠騰憲一 飾) 和落合太太,一班人組成雜牌軍,參加賽事重振球會招牌!

跟很多的熱血運動系電影橋段差不多,都不外乎是地底爛泥接受地獄特訓參加挑戰,達成夢想;再加入愛情喜劇元素,歡喜冤家朝夕相對暗生情愫之類的戲碼。所以整齣電影都十分熱鬧歡樂,劇本對於幾位配角亦有多加描寫,人物枝節多,故熱熱鬧鬧的120分鐘轉瞬間就過;作為喜劇,它亦成功令我笑得頗開懷。


 
電影亦找來一班大咖群星拱照結衣BB,瑛太作為男主角,劇本倒對他的背景只略略描寫。老牌演員小日向文世做結衣的爸爸,森崎博之跟蒼井優飾演中國籍的落難乒乓球員 (那一段相當好笑),開家中華料理賣麻婆豆腐,也是可愛爆標;廣末涼子飾演的過氣不良少女 / 現任闊太,80年生的她比88年生的結衣大7年,但看起來還是明顯有差,比以前蒼老不少。

《MIX! ミックス (港譯:乒乓情人夢)》港版預告

我對乒乓球這項運動的認識差不多是零,也興趣缺缺,但無礙我投入於電影裡面的那個熱血又好玩的乒乓球世界。十分推薦這個不用帶腦袋進場,可以放鬆心情好好看的電影。

謝謝電影公司的優先場邀請,本片將於11月9日上映。

Official Site (日文):http://mix-movie.jp/

自己做。5 分鐘簡單華麗松露料理!黑松露滑蛋多士 + 白松露雜菌香蒜意大利麵


松露真是很神奇的食材,無論是多便宜的菜式,只要加上松露,就會轉眼變身成矜貴的佳餚。不過這一次要介紹的菜式,做法真的超簡單,我都是用家裡有的普通食材做的,但效果一流,秘訣就是加上好的松露產品!一秒華麗轉身!

「黑鑽石」黑松露 Black Truffle
「白鑽石」白松露 White Truffle
從前我很討厭吃黑松露,因為第一次吃的時候吃到的是品質不好的黑松露醬,覺得有股電油味。後來吃過好的,知道差距在那裡,好的黑松露醬有股香味,你不能獨吃,一定要搭配不同的食材才能把它發揮得最好。雞蛋,則絕對是百搭的上品;有好的食材,你根本不需花巧。


早餐吃甚麼?黑松露滑蛋多士,很豪華是不是?在家裡吃就可以一大匙的黑松露醬下手不手軟。加一杯手沖黑咖啡,開始一個美好的早晨。

炒滑蛋的秘訣,選好的雞蛋,日本蛋就很好,意大利蛋也不錯。兩個雞蛋放碗裡面用叉子打發,加點鹽加點植物油,有的人喜歡加牛奶,有的人喜歡加忌廉,我則喜歡加咖啡用奶精,開一個丟進去就好,拌勻但千萬別過度打發。大火冷鍋冷油燒熱,下雞蛋待個數秒,關火,用餘熱稍微炒至你喜歡的生熟度就好了。

我用的是早陣子公關送的意大利 PODDI 黑松露醬跟白松露油小禮品,很有心思,放進泥土裡面我要用小鏟子把泥土撥開,才得見松露荒蹤。這是要模仿豬在森林裡找松露的意思嗎?(笑) (但我跟豬確實很像........)

這其實是上個月 PODDI 跟「Café Deco Pizzeria」及「Peak Café Bar」合作做的優惠推廣送的小禮物,點松露菜式就送這個 PODDI 黑松露菌醬 跟 松露葵花油 數量,推廣剛月9月30日做完,不知道將來還會不會再送,是很不錯的禮物耶!香港很多餐廳都是用這個品牌的松露產品當食材的。

松露當造的季節,我喜歡去高級意大利餐廳 (e.g. 尖沙嘴的 Sabatini) 吃白松露刨片撒在新鮮做的意大利麵上面,白松露有種獨特的清新幽香氣息,是沒有任可食材可以取代的;家裡吃就當然隨興一點,平常我喜歡做的「窮人意大利麵」,拿蒜片跟辣椒做的乾炒意大利麵,只是兩款食材超簡單但我特別愛吃。

這一次做的就是升級版,先拿幾瓣大蒜去衣切片,指天椒去籽切絲,有洋蔥的話加半個洋蔥切絲也好;雜菌你喜歡用哪一種都可,這裡用了兩款菇,乾貨更好、香味更濃,只是我沒時間泡水。買了日本製的意大利麵,用大拇指跟食指圍成一圈 (像比 OK 那樣) 量就是一人份,比包裝指示少兩分鐘煮麵至 7-8 成熟,瀝水,撈橄欖油。

下橄欖油燒熱平底鍋,爆香蒜片跟辣椒絲,下菇片,菇會出水炒到差不多沒有水就加意大利麵,繼續炒,沿鑊邊饡一湯匙的雞湯或者白酒 (Optional),下鹽跟即磨黑椒調味,都炒勻炒乾身就上碟。淋一點這個松露葵花油,即磨黑椒,完成。素的,就是一點肉也不加也很好吃!

PODDI黑松露菌醬 HK$108 / 90g 

PODDI松露葵花油 HK$158 / 100ml

PODDI 所有的松露產品來自位處高山的意大利翁布里亞 (Umbria) ,也是世界聞名的黑松露出產地,更享有「意大利綠色心臟 il Cuore Verde d'Italia」之美譽。以上介紹的都可以在 Great、APITA、PIAGO及各大食品專門店購買,或者更方便一 Click 就可網上訂購,網址是這裡:http://www.frescodalmercato.com

PODDI Official Site:http://www.poddi.it/en


《ちょっと今から仕事やめてくる (港譯:受夠了!我要炒老細)》


WARNING:以下內含大量劇透,不喜勿讀。

早在半年前在 Facebook 看到《ちょっと今から仕事やめてくる (港譯:受夠了!我要炒老細)》的電影預告片,已經相約兩位好友說要一起看。但真的很對不起,因為收到電影公司優先場的邀請,戲票就只得兩張,所以我選擇背叛了好友,先跟男友一起看了,打算稍後正式上畫時再跟好友去看。

不過,又好坦白講,電影跟我的期望有頗大的落差。


《ちょっと今から仕事やめてくる (港譯:受夠了!我要炒老細)》港版預告

劇本改編自銷量達70萬本的小說,由新人女作家北川惠海著的《不幹了!我開除了黑心公司》,找來新生代男優中很高人氣的 福士蒼汰 飾演男主角的同學 山元,工藤阿須加 則飾演男主角 青山隆青山隆是典型的上班族,因為經濟不景氣找工作找了很久才找到現在的工作,在一家設計公司當營業員;但工作忙碌,不停的開通宵超時工作,私人生活都被犧牲掉,連回老家見父母的時間都沒有,上司又經常拿自己當出氣袋,但又因為很難找工作不能辭職。

青山隆覺得壓力爆表,想要自殺。就在他打算跳火車軌的當下,一個自稱是他的小學同學的男人山元出現把他救回來。山元的開朗樂天把青山隆感染,兩人變成好朋友,但此時青山隆發現真正的山元早就死了,那麼這個神秘男人又是誰?

看預告片,以為是那種會讓人哭到撕心裂肺式的勵志電影,還特地在開場前把紙巾先拿出來,煞有介事的跟男友說「如果我哭請你不要嘲笑我啊!」,但結果只留下了因打呵欠流下的眼水。不過散場時見到有女觀眾甚至男觀眾眼紅紅又拿紙巾索鼻,可能是我太冷血也說不定。

(不知為何總覺得她是靠簽「床單」上位的女 Sales........)

始終港日工作環境文化不同,雖然原著叫《我開除了黑心公司》,但看畢全片,覺得最黑心的其實是男主角的上司跟同事而不是公司本身;譬如劇中一幕,男主角的上司 (吉田鋼太郎 飾) 要教訓男主角,居然真的出手推撞,日本的文化我不知道是不是真的會這樣,但香港一出手就可以直接報警了。又或者女同事 (黑木華 飾) 為了做 Top Sales,施計陷害作為公司食物鍊最底層毫無威脅性的男主角亦完全說不過去。

說山元有個孖生兄弟的橋段也是有點太過頭了,感覺就似是作者因為不知如何善後而硬寫所謂扭橋的反轉結局,孤兒院院長 (小池榮子 飾) 把整個扭橋部分一五一十跟男主角交代,亦甚是突兀。跟男友也不約而同覺得,你說山元其實是鬼,還比較容易接受。

近年的日語文壇有個現象,為了高銷量小說通通都以「反轉結局」(扭橋) 作為賣點,但實在真的有多少個故事是讓人有「反轉」感而不覺突兀的呢?

結局青山隆知悉一切後毅然辭職單拖跑到瓦努阿圖找山元,則甚有 BL 味 (還是說這真的是 BL 電影?),像這樣的不顧一切如果是因為愛情就很理所當然,愛情的力量可以使人中邪 (笑),但這樣曖昧不明總覺得有點怪怪。

但對於香港觀眾來說,最有親切感的其實不是電影裡描寫的那種職場人生,而是那個被描寫得像世外桃園的地方瓦努阿圖;瓦努阿圖四個字一出,電影院內笑聲四起,相信這只有香港人才明白有甚麼好笑吧!

本片將於本週四10月12日上映。

Official Site:http://www.choi-yame.jp/ (日文)

《未來還未來》


極少看港劇,不是不想支持,我最愛的還是廣東話,但時間那麼寶貴,好多時候看一集半集就會決定是否繼續追看下去。TVB 現在播的三線劇集,《老表,畢業喇!》,我不喜歡王祖藍,沒興趣看,《愛。回家之開心速遞》,死唔斷氣處境劇,Gag位「o即」都唔識笑,不要浪費我的時間,唔該。看了半集《使徒行者2》,每到鎗戰就不停的慢鏡頭是以為自己在拍《The Matrix》?時間有限,光陰寶貴。

網劇《反黑》,網上有多個媒體吹捧,斷斷續續看了一集,難看得要死,似 90 年代初那些港產片,完全沒有進步過,總之整齣劇都老土到讓人紅都面晒。第一集的時空的確是要拍八九十年代,先是美指服指劇本做得不夠仔細,對白又沒有執漏,一句「我 like 你」已經穿晒崩看得我皺眉。喂,那個年代識講一定係講「我 Nike(音) 你」!陳小春改個名做臥底,山雞還是不會變鳳凰。公道講,張建聲確實做得幾好,但少嫌用力過度,而其他演員還在演同一類的角色,大佬 B 繼續做大佬 B,鷲哥繼續做鷲哥,很膩。

Viu TV 的呢?《綠豆》的成功帶來了《前度》,誓要玩爛這個系列為止,看了一集,許志安完全錯配,其他年青演員也太過青澀 (特別是女的),棄劇。《賤民20》眼高手極低,男主角王宗堯是我好朋友,為了看他捱了五集之後還是頂唔 L 順,演員再努力還是無補於事,棄劇。致導演陳炳銓,請你接受自己不是生得樣衰就一定有才華的。

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不過這篇,我其實是要來推薦 Viu TV 剛播放完的《未來還未來》,Viu TV 的官方網站有 Archive 可以隨時翻看。10集完,本來我打算在第5集的時候寫,但事忙,一直擱至播完才有空寫。也好,至少不讓你們以為我在打感情牌。


四個男女主角,不同性格,總會有個讓觀眾自行對號入座,譬如我最喜歡劉俊謙演的廣州青年「阿俊」(冇法,我是外貌協會主席),但我覺得自己性格較似黃奕晨飾演的「滴滴仔」,岑樂怡飾演的「樂樂」幾可愛,但羅伊婷飾演的「Daisy」則幾「乞我憎」 ── Don't get me wrong,應該是因為她幾好戲,成功做到她角色那種自我中心,所以乞人憎。四人戲份相約,但在劇中基本沒有交集;中間穿插真假訪問,讓我想起《Sex and The City》的 Season 1 & 2。


我好怕那些甚麼《那些年》或者更遠古的《Y2K》,完全活在教育電視的烏托邦,難得《未來還未來》青春得貼地,20出頭的生活怎麼可能只有你愛我我愛你?《未》的主人翁,就是你身邊的 90 後 00 後,可能她自我中心又發白日夢似 Daisy,可能他嫌三嫌四實則零 Plan 似滴滴仔,或者勤奮上進搏晒命似阿俊,又或者不求有功但求冇過如樂樂。這些青春歲月或許離你和我太遠,但他們在劇中所面對的,我等 30 幾歲中女中男一樣 Suffer,因為我們都同樣生活在香港這片天空下。5 年前後的人生目標或許不一樣,而這回事是不分年紀都要面對的難題。

導演兼編劇 Tim Lui 是我的好友,呂甜亦應該是我認識其中一個最表達到甚麼叫外剛內柔的女生,我看《未來還未來》,看到的就是她整個人,整齣電視劇活脫脫就是她,電視劇的節奏爽快小聰明一如她的直率個性,但「底氣」滲出陣陣細膩窩心,亦拍出由男性主導的電視圈沒有的那種溫柔味道;細緻位如你看每一集的劇名,全部有出處,周星馳的電影對白影響了我們這一整代人 ── 而我發現竟然沒有一集叫「Angel方加」,好失望。(In Joke)

(按:口水已流,下次唔該帶出嚟比姐姐睇下,Thanks!)
特別要提到劉俊謙,劇中他做一個渴望成為正式演員的臨時演員,來自廣州,努力生活,為了這個角色還特別扮醜留了參差不齊的汗毛,明明皮光肉滑畫了滿臉的暗瘡印,更特地苦練廣州口音;不過 6 呎高的健碩身型就似漆黑中的螢火蟲一樣咁鮮明咁出眾,如果這個角色奀挑鬼命,就更入型入格。放心,付出了努力觀眾是會看得到的!呢個阿仔有前途!

電視劇主題曲當然來自呂甜老公 6號,最近就是「La La La La 結果怎安排」腦裡面勁 Loop 排行榜的第一位 (......第二位是「所謂何東精神就係團結」),好上腦!

素顏天使誠意推薦!